martes, 21 de agosto de 2007

HERDADE DO MOUCHAO

La anterior Semana Santa visité esta bodega portuguesa.


Es una explotación agrícola. Se encuentra en el Alentejo, cerca de Sousel, que es una población que pertenece al "municipio" de Casa Branca. Llegar es un poco complicado si no se sabe exactamente donde está. Hay que llegar a Casa Branca, y desde allí, por la carretera principal cuando veas el cementerio coges una carretera que va hacia la izquierda y en esa carretera hay un cartel con el nombre de la bodega.


Es espectacular. Tradicional, se percibe la Historia que hay detrás de ella. El edifico es imponente. Los lagares son de granito y se sigue pisando la uva. Tienen numerosos toneles antiguos, fabricados con maderas tropicales.



Fue fundada a principios del siglo XX por una familia inglesa, Reynolds, que llegó al Alentejo con el fin de hacer negocios con el corcho. Thomas Reynolds llegó al Alentejo para hacer negocios con el corcho. Fundó la Herdade do Mouchao, de 900 hectáreas. Actualmente la explotación, en su mayor parte, está ocupada por alcornoques y cuenta con una pequeña parte de viñedo.

En 1974 se produce la Revolución de los Claveles. En el Alentejo, región latifundista, numerosas explotaciones son colectivizadas. Mouchao será controlada por los trabajadores de la zona, formando la Cooperativa 25 de Abril. A mediados de los 80 la propiedad vuelve a manos de los anteriores propietarios.

El rasgo más característico de Mouchao es su viñedo, formado por Alicante Bouschet (Garnacha) en un 80%. Este hecho genera que los vinos de Mouchao sean bastante oscuros. Otro elemento singular sos sus grandes toneles de maderas tropicales.


Sus vinos son longevos. Mouchao, según palabras de la persona que nos enseñó la bodega, tiene na vida de más de 20 años. Varios son los vinos elaborados en esta bodega.

Dom Rafael Branco.Elaborado con Arinto y Antao Vaz. Amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz es complejo, con aromas de fruta tropical y cítricos. En boca se muestra equilibrado, con una acidez viva y con cierta estructura, de sabor afrutado. 5€

Dom Rafael Tinto. A partir de Tricandeira, Alicante Bouschet y Aragonez. De carácter frutal y espaciado en nariz. En boca es suave y estructurado. 7€

Mouchao. Capa muy alta, casi negro. Es muy complejo, frutas rojas y negras (fresas, ciruelas y moras), con notas balsámicas y de especias. En boca es corpoulento y elegante. Bastante largo. 20€

Mouchao 3-4. Este vino tan solo se elabora en añadas excelentes. Únicamente dos toneles. Rojo picota casi opaco. En nariz es complejo, se perciben numerosas sensaciones, especias, tabaco, caco, vainilla, flores, matorral, madera. En boca es estructurado y elegante. El precio creo que es de 40€

También elaboran vinos generosos, similares al Oporto. Colaboran con alguna universidad en la investigación de este tipo de vinos.

lunes, 20 de agosto de 2007

DEHESA DE HILARES

El otro día abrimos una botella de este vino. Es la típica botella que se termina de manera repentina. Todo el mundo, al principio, dice "qué bueno está". Van bebiendo y bebiendo, sirviéndose y en unos minutos se termina. Y cuando echas mano de la botella para echarte más vino te lamentas porque ya no queda.

El vino lo compré en Reserva y Cata. Pedí consejo a la dependienta. Quería un vino original y nuevo a precio asequible, y me lo recomendó.

Este vino es de Castilla La Mancha, es Vino de la Tierra de Castilla la Mancha. Las viñas se encuentran en el Campo de Calatrava, concrétamente en Bolaños de Calatrava donde también se elabora.

Historia y descripción del proyecto
Según elmundovino.com, éste el primer vino de la bodega Dehesa de Hilares, han elaborado 18.000 botellas. En 1988 Fabio Ruiz, fabricante de muebles, compró la finca Dehesa de Hilares. Se dejó asesorar por unos viveristas franceses. Éstos, tras estudiar el pago, le recomendaron plantar Merlot y Cabernet franc. Hasta 2004 sus uvas eran vendidas a otras bodegas de la zona.

En 2005, con el apoyo de su yerno, Santiago Ortega, ingeniero agrónomo y máster en enología, toma la decisión de elaborar su propio vino.

Excepto un pequeño porcentaje de Tempranillo, las uvas proceden de la finca. Se han escogido las uvas de las mejores partes del pago. Cuenta con 23 hectáreas de suelos franco-arenosos, sueltos y profundos.

Todo el viñedo es de espaldera, con una densidad de 3.000 plantas por hectárea. Cuenta con riego de apoyo por goteo y se controla estrictamente el follaje.

Elaboración
La vendimia se realizó los primeros días de septiembre. La uva fue despalillada a su entrada en bodega. Fermento en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura siempre inferior a 30ºC, con continuos remontados diarios. La fermentación duró 10 días, pero la maceración se prologó una semana más. Tras el descube, el vino permaneció con sus lías un mes. La fermentación maloláctica tuvo lugar en los depósitos. Tras este proceso el vino permaneció en barricas de roble francés (25%) y americano (75%) 7 meses, no llevando a cabo ningún trasiego. El vino fue filtrado antes de su embotellado en junio de 2006.

Nota de cata
Bonito vestido picota, de capa intensa. En nariz es intenso y se predominan los aromas de frutas negras. También aparecen notas de finos tostados y coco. En boca es aterciopelado y muy afrutado, sin ninguna astringencia, prácticamente dulce. Postgusto agradable y largo.

Composición varietal
Merlot (80%), Cabernet franc (17%) y tempranillo (3%)

Datos analíticos
Grado alcohólico: 14º
Acidez total: 5.8g/l (en tartárico)
Acidez volátil: 0.6g/l
pH: 3.8

Precio
5.5€

Tiendas de Madrid donde puedes encontrarlo
Enoteca Barolo
Reserva y Cata
La Bodega de Santa Rita

domingo, 19 de agosto de 2007

AZNAR DA MIEDO

Nuestro ex-presidente da miedo. Sus aires de grandez, la Guerra de Iraq, su tolerancia y especial simpatía definen al personaje.

Ya nos sedujo con su intervención sobre el vino y la conducción ante los bodegueros de la Ribera del Duero. Ahora, en este vídeo podemos ver a Aznar en estado puro.


EN QUÉ VA A CONSISTIR ESTE BLOG

Ya hay innumerables blogs, monotemáticos y otros que abordan diversos temas. me parece que este va ser de los segundos.

Se tratarán temas diversos. El blog se irá perfilando, se definirá su temática. Me gusta mucho la frase: "Se hace camino al andar".

HA NACIDO

Hoy, 20 de agosto, a las 2:25 de la madrugada.